九種體質話養生——痰濕體質的食療方法
九種體質話養生——痰濕體質的食療方法 本期我們介紹第五種常見體質——痰濕質的食養方法。 【如何確定自己是痰濕體質呢？】 痰濕體質的人，常表現為體形肥胖、胸悶痰多、困倦身重、舌體胖大、苔白膩，但是因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【食养方法】 1.健脾利湿、化痰泻浊。饮食上应注意掌握低脂低糖、清淡少盐，即性质平和、热量较低、营养丰富、容易消化的平衡膳食。忌各种易于留湿的食物，如面食类、甜食、酒、冷饮、竹笋、蚕豆等。 2.适当通利，消脂利湿。痰湿质多与饮食膏粱厚味，及环境洼地多湿等有关，故饮食宜萝卜、冬瓜、芹菜、赤小豆等消滞通利之品。 3.禁食油腻厚味、辛辣食物或发物。 4.力戒烟酒。烟为辛热秽浊之物，易生热助湿。酒性热而质湿，饮酒无度，必助热生痰，酿成湿热。 【推荐食材】 薏苡仁、苋菜、竹笋、茭白、黄瓜、葫芦、佛手、海带、玉米、赤小豆、绿豆、茯苓、冬瓜、荷叶、豆蔻、草果等。 【推荐食养方】 1.扁豆薏苡仁粥 扁豆30g，薏苡仁15g，粳米60g。将扁豆、薏苡仁、粳米洗净，加水煮成粥。佐餐食用。 2.佛手茶 鲜佛手15g（或干品6g），开水冲泡。代茶频饮。 編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅 【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.
九種體質話養生——血虛體質的食療方法
九種體質話養生——血虛體質的食療方法 本期我們來介紹第四種常見體質——血虛體質的食養方法。 【如何確定自己是否為血虛體質呢？】 陽虛體質的人，常表現為面色蒼白、體倦嗜臥、畏寒肢冷、舌淡胖嫩邊有齒痕苔薄白。但是，因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【血虛體質者的食養原則】 1.多食含铁食物。铁是组成血红蛋白的主要原料，应补充含铁较多的食物如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。 2.选择优质蛋白。蛋白质是供给人体生长、更新和修补组织的重要物质，蛋白质含量高的食物可促进铁的吸收，有利于血红蛋白的合成。 血虚者应采用高蛋白食物，如肉、蛋、鱼、虾、豆类等。 3.禁食油腻厚味及油炸香燥之物。 【推薦食材】 龙眼肉、荔枝、红糖、桑椹、胡萝卜、猪肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸡肝、猪心、葡萄、红糖、大枣、乌骨鸡、阿胶、枸杞、五味子等 【推薦食養方】 1.酱醋豬肝 豬肝500g，芡粉、酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱各少许。豬肝洗净、切片、外裹芡粉汁，放入热素油内爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、葱等调料，嫩熟即可。佐餐食用。 2.當歸桂圓燉雞 取桂圓肉20克，當歸15克，雞肉500克。先將雞肉燉至半熟，再放入桂圓肉、當歸，與雞肉一起燉熟後服用。 編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅 【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.
九種體質話養生——氣虛體質的食療方法
九種體質話養生——氣虛體質的食療方法 本期我們介紹第三種常見體質——氣虛質的食養方法。 【如何確定自己是氣虛體質呢？】 氣虛體質的人常表現為少氣懶言、語聲低微、體倦乏力、自汗、舌淡紅苔白、脈弱。但是因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【如何分辨自己是氣虛體質還是陽虛體質呢？】 氣虛體質和陽虛體質都可以出現疲勞、乏力、倦怠。但是陽虛體質的人在此基礎之上，還會出現畏寒、四肢發冷、面色蒼白等寒證的表現。 【食养方法】 1.气虚體質多為肺、脾的虛損，又因為“腎為氣之根”，所以食养应保持“補益脾肺、兼顧腎氣”的原則。因此，补气时可酌加枸杞子、桑椹等益肾填精之品。 2.建議食用性平和的食物，宜用营养丰富易于消化的食物。 3.忌生冷、油腻、厚味的食物。 【推荐食材】 糯米、粳米、小米、粟米、大麦、荞麦、栗子、花生、榛子仁、刀豆、白扁豆、山药、香菇、蘑菇、猴头菇、大枣、猪 肚、羊肚、牛肉、鸡肉、乳鸽、鹌鹑、鲫鱼、泥鳅、带鱼、红糖、饴糖、鲳鱼、鲈鱼、黄花鱼、黄芪、豆制品、墨鱼、蛋、猪肉、猪腰、黑鱼、淡菜、山药、粳米、大枣、茯苓、冬虫夏草、胡桃仁、羊肉、狗肉、肉桂、干姜等。 【推荐食养方】 1.黄芪炖鸡 生黄芪30g，母鸡1只。将母鸡去毛及内脏，洗净，再将黄芪放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料、盐等佐料炖煮至鸡烂熟。佐餐食用。 2.西洋參山藥瘦肉紅棗湯 豬頸肉100g，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。将西洋参、山药洗净，浸半小时；红枣去核，生姜、豬頸肉洗净，材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。 編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅 【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.
九種體質話養生——陰虛體質的食療方法
九種體質話養生——陰虛體質的食療方法 在上一期中我們介紹了陽虛型體質患者的食療養身，本期我們會為大家介紹另一種常見體質——陰虛體質的養生食療方法。 【如何確定自己是陰虛體質呢？】 陰虛體質的人，常表現為形體消瘦、兩顴紅赤、五心煩熱、潮熱盜汗、虛煩少寐、皮膚乾枯、舌紅少苔、脈細數。但是，因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【陰虛體質者的食養原則】 1.滋阴与清热兼顾，宜用清补之品。 2.养阴兼顾理气健脾。滋阴食物多性柔而腻，久服易伤脾阳，引起胃纳呆滞、腹胀腹泻等，故可在滋阴方中加一些陈皮之类的理气健脾之品 3.忌油腻厚味、辛辣、温热之品，以免燥热损伤阴液。 4.戒烟。 【推薦食材】 常用补阴食物：蜂蜜、猪肺、豆腐、芝麻、燕窝、鸭肉、白木耳、桑椹、蛤蜊肉、甘蔗、梨、苋菜、枇杷、桑椹、梨、柿子、罗汉果、椰子、甘蔗、荸荠、百合、麦冬、葛根、玉竹等。 【推薦食養方】 1.秋梨白藕汁饮 梨500g，白藕500g，白砂糖适量。取鲜藕、梨洗净，压榨取汁，加白砂糖少许即可。经常饮服。 2.莲子粥 莲子20g，糯米（或粳米）100g。莲子去心风干磨粉，将洗净的糯米与莲子同放锅内，加水适量煮粥。佐餐食用。 3.百合粥 鲜百合50g（或干百合30g），粳米100g，冰糖（或白糖）适量。鲜百合洗净（干百合泡发），将洗净的粳米放锅内，加水适量，先用武火煮沸，再用文火煮至半熟，将百合放入同煮成粥，加糖。佐餐食用。 4.麦冬粥 麦冬30g，粳米100g，冰糖适量。先将麦冬煎取汁，入粳米加适量水，煮至粥成，加冰糖调味即可。佐餐食用。 編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅 【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.
九種體質話養生——陽虛體質的食療方法
九種體質話養生——陽虛體質的食療方法 人的體質是先天遺傳和後天環境共同影響下的結果，中醫將人的體質分為九種，分別是：氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、特稟質、氣鬱質、平和質。 不同的體質有不同的寒熱性質，因此在日常生活中也需要盡可能做適合自己的體質的事。飲食是每一個人在生活中都無法避開的話題，九種不同體質的人分別應該在飲食上注意些什麼呢？今天即為大家先分享陽虛體質的人在飲食上需要注意的問題。 【如何確定自己是否為陽虛體質呢？】 陽虛體質的人，常表現為面色蒼白、體倦嗜臥、畏寒肢冷、舌淡胖嫩邊有齒痕苔薄白。但是，因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【陽虛體質者的食養原則】 1.陽虛體質者應用性味甘溫的溫補之品以補養，但要緩補，就是使 用性能比較溫和的食物緩慢的補益。 2.禁生冷寒涼飲食。陽虛體質者食用生冷食物或性寒涼的食物會損傷人體的陽氣，使臟腑功能狀態更為低下。 【推薦食材】 肉桂、花椒、丁香、蝦、胡桃肉、狗肉、羊肉、韭菜、鹿肉、牛鞭、狗鞭、鹿鞭、辣椒、黃鱔、粳米、小麥、洋蔥、大蒜、雞肉、帶魚、糯米、扁豆、刀豆、胡荽、大棗、楊梅、杏子、龍眼、荔枝、栗子、豬肚、赤砂糖、飴糖、酒、生薑、茴香等。 【推薦食養方】 1.山藥肉桂粥 鮮山藥150g，肉桂5g，粳米100g。山藥去皮洗淨切丁，肉桂洗淨布包，粳米淘洗乾淨備用。三味入砂鍋，加水適量煮成粥，常食之。 2.韭菜炒鮮蝦仁 韭菜250g，鮮蝦400g。韭菜洗淨，切段，鮮蝦 剝去殼洗淨，蔥切成段，姜切成末備用。燒熱鍋，入植物油，先將蔥下 鍋炒香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續翻炒至蝦熟透，起鍋裝盤即可。 佐餐食用。 3.羊肉粥 鮮羊肉100g，粳米100g。鮮羊肉洗淨，切薄片，蔥、姜切成顆粒。粳米洗淨，與羊肉、蔥、薑、鹽同放鍋內，加水適量，先 用武火煮沸，再用文火煮成粥即可。佐餐食用。 4.龍眼蛋湯 鮮龍眼肉50g（或幹龍眼肉25g），雞蛋2個，幹紅棗15個，薑絲適量，紅糖適量。紅棗、龍眼肉洗淨，加水適量煮至紅棗爛熟，將雞蛋 打散沖入湯內稍煮，加糖。作點心服用。 【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.