Category: 養生

九種體質話養生——血虛體質的食療方法 本期我們來介紹第四種常見體質——血虛體質的食養方法。 【如何確定自己是否為血虛體質呢？】 陽虛體質的人，常表現為面色蒼白、體倦嗜臥、畏寒肢冷、舌淡胖嫩邊有齒痕苔薄白。但是，因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【血虛體質者的食養原則】 1.多食含铁食物。铁是组成血红蛋白的主要原料，应补充含铁较多的食物如动物肝脏、黑木耳、芝麻酱、蛋黄等。 2.选择优质蛋白。蛋白质是供给人体生长、更新和修补组织的重要物质，蛋白质含量高的食物可促进铁的吸收，有利于血红蛋白的合成。 血虚者应采用高蛋白食物，如肉、蛋、鱼、虾、豆类等。 3.禁食油腻厚味及油炸香燥之物。 【推薦食材】 龙眼肉、荔枝、红糖、桑椹、胡萝卜、猪肝、牛肝、兔肝、鸡肉、鸡肝、猪心、葡萄、红糖、大枣、乌骨鸡、阿胶、枸杞、五味子等 【推薦食養方】 1.酱醋豬肝 豬肝500g，芡粉、酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱各少许。豬肝洗净、切片、外裹芡粉汁，放入热素油内爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、葱等调料，嫩熟即可。佐餐食用。 2.當歸桂圓燉雞 取桂圓肉20克，當歸15克，雞肉500克。先將雞肉燉至半熟，再放入桂圓肉、當歸，與雞肉一起燉熟後服用。     編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅   【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.

九種體質話養生——痰濕體質的食療方法 本期我們介紹第五種常見體質——痰濕質的食養方法。 【如何確定自己是痰濕體質呢？】 痰濕體質的人，常表現為體形肥胖、胸悶痰多、困倦身重、舌體胖大、苔白膩，但是因為每個人的體質並非完全表現為單純一種體質特點，常常是兩種以上的症狀合併出現，因而不能以一種體質定論，如陽虛體質的人常伴有氣虛、痰濕症狀；氣鬱體質的人常伴有血瘀症狀。因而不建議自行中藥食療調理，可諮詢註冊中醫師鑒別何為主症，治療或調理應從哪方面入手等。 【食养方法】 1.健脾利湿、化痰泻浊。饮食上应注意掌握低脂低糖、清淡少盐，即性质平和、热量较低、营养丰富、容易消化的平衡膳食。忌各种易于留湿的食物，如面食类、甜食、酒、冷饮、竹笋、蚕豆等。 2.适当通利，消脂利湿。痰湿质多与饮食膏粱厚味，及环境洼地多湿等有关，故饮食宜萝卜、冬瓜、芹菜、赤小豆等消滞通利之品。 3.禁食油腻厚味、辛辣食物或发物。 4.力戒烟酒。烟为辛热秽浊之物，易生热助湿。酒性热而质湿，饮酒无度，必助热生痰，酿成湿热。 【推荐食材】 薏苡仁、苋菜、竹笋、茭白、黄瓜、葫芦、佛手、海带、玉米、赤小豆、绿豆、茯苓、冬瓜、荷叶、豆蔻、草果等。 【推荐食养方】 1.扁豆薏苡仁粥 扁豆30g，薏苡仁15g，粳米60g。将扁豆、薏苡仁、粳米洗净，加水煮成粥。佐餐食用。 2.佛手茶 鲜佛手15g（或干品6g），开水冲泡。代茶频饮。 編寫：楊皓文 審稿：朱冬梅   【參考文獻】 [1] 施洪飛，方泓 . 中醫食療學 . 北京：中國中醫藥出版社，2016. [2]王琦 . 中醫體質學 . 北京：中國醫藥科技出版社，1995.